【おやじレシピ】春の料理「豆ごはん」

私が料理した中で成功しているレシピを記録しておきます。

材料

• 米　３合
• うすいえんどう65ｇ（1パック程度）
• 塩　小１.2
• 酒　大３（50ccほど）
• 昆布　適当

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• 米　5合
• うすいえんどう110ｇ（2パック程度）
• 塩　小2
• 酒　大5（80ccほど）
• 昆布　適当

調理

①米、塩、酒、昆布を入れて炊きます。

②豆を1分ほど湯がいて、炊き終わる5分前に炊飯器を途中で開けて入れます。

初めから入れて炊いても良いのですが、しわしわの豆になってしまうので、豆の綺麗さを求めるとこの後入れ方法になりました。

家族の喜び度★★★

子供はおかわり4杯と、すごく食べてくれます。

今回、よく食べるからと家族4人で5合炊きましたが、多かった(｡•́︿•̀｡)。子供も豆が多い方がうれしいらしいので、次回は3合にします。

毎年この時期になると作る料理でした。