私が料理した中で成功しているレシピを記録しておきます。
材料
- 米 3合
- うすいえんどう65g(1パック程度)
- 塩 小1.2
- 酒 大3(50ccほど)
- 昆布 適当
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
- 米 5合
- うすいえんどう110g(2パック程度)
- 塩 小2
- 酒 大5(80ccほど)
- 昆布 適当
調理
①米、塩、酒、昆布を入れて炊きます。
②豆を1分ほど湯がいて、炊き終わる5分前に炊飯器を途中で開けて入れます。
初めから入れて炊いても良いのですが、しわしわの豆になってしまうので、豆の綺麗さを求めるとこの後入れ方法になりました。
家族の喜び度★★★
子供はおかわり4杯と、すごく食べてくれます。
今回、よく食べるからと家族4人で5合炊きましたが、多かった(。•́︿•̀。)。子供も豆が多い方がうれしいらしいので、次回は3合にします。
毎年この時期になると作る料理でした。